Cours de Brassage à Neuchâtel

Fabrication de la bière de A à Z: du mélange du grain, concassage, brassage, fermentation,... jusqu'à la mise en bouteille.

Offrez-vous une initiation au brassage . Le cours commence à 08h30. Pour réaliser la bière de votre choix - bière blonde, blanche, ou noire - nous vous guiderons dans l'assemblage des différentes saveurs et couleurs exaltées par les variétés de grains. Puis vous brasserez vous-même 20 litres de la recette choisie.

Les participants auront loisir de suivre le fonctionnement de la micro brasserie en direct. Parallèlement au brassage de 200 litres dans la cuve principale, un cours théorique sur les matières premières, le
brassage et les différents modes de fermentation (haute, basse,
spontanée) sera donné tout au long de la journée.

Cette journée instructive et sympathique vous familiarise avec le mélange des céréales, le concassage du grain ainsi que les techniques de brassage, filtration, houblonage.

Votre découverte du brassage de la bière sera agrémentée par un café et une petite collation à 10h ainsi qu'un repas à midi, accompagné de bières de la brasserie.

Durée du programme: de 8:30 à 16h00.

Lieu de l'Event

Petit-Cortaillod, près de Neuchâtel

Date de l'Event

sur réservation préalable (Juin 25, Juillet 09 & 23, Août 06 & 20, septembre 03 & 17, octobre 01 & 15 & 29, novembre 12 & 29) pause en décembre, et janvier 2012.