Repas du soir inversé

Installé dans un bâtiment chargé d’histoire datant de 1624, le restaurant offre une atmosphère chaleureuse et authentique qui confère une touche d’élégance supplémentaire à la soirée.

Après l’ouverture sucrée, une sélection de fromages affinés vient éveiller les sens avec leurs arômes prononcés et préparer le palais aux mets suivants.

Le plat principal se compose de tendres émincés de pintade grillée, nappés d’une sauce onctueuse aux morilles et aux petites perles de céréales, accompagnés de légumes frais du marché et de tagliatelles fondantes – une assiette pleine de raffinement. Vient ensuite une salade croquante à la façon de Cullayes, qui séduit par sa fraîcheur et la richesse de ses textures. Autre moment fort du menu : le filet de sandre au ciboulette, dont la douceur et la finesse fondent en bouche.

Enfin, selon le concept du repas inversé, l’apéritif vient clôturer le repas : un kir classique ou un jus d’orange rafraîchissant, pour terminer la soirée avec élégance.

Ce repas du soir à l’envers ne se limite pas à une présentation originale : c’est une véritable expérience sensorielle qui réinvente les plats classiques sous un nouveau jour. Grâce à une cuisine du marché et à l’utilisation rigoureuse de produits régionaux, cette soirée s’adresse à toutes celles et ceux qui aiment les découvertes culinaires et osent bousculer les traditions gastronomiques.

• Café ou thé
• Gâteau au citron fait maison
• Assortiment de fromages
• Émincé de pintade grillée, sauce aux morilles et perles de céréales, légumes du marché, tagliatelles au beurre
• Salade façon Cullayes
• Filet de sandre à la ciboulette
• Apéritif (kir ou jus d’orange)

• Réservation obligatoire via le formulaire en ligne du prestataire, au plus tard la veille à 19h, en indiquant le code du bon. Le bon est confirmé par le prestataire la veille de la réservation. Après ce délai, les menus servis à l’envers ne peuvent plus être annulés.
• Ce bon n’est pas utilisable les vendredis soirs*, samedis*, dimanches*, les jours fériés, les veilles de jours fériés* et le 14 février*
• *Ce bon peut être utilisé à ces dates avec un supplément de CHF 15.– à régler sur place.
• Des modifications du menu à l’envers sont possibles avec un supplément de CHF 20.– (6 menus alternatifs disponibles).
• Un seul bon est accepté par table. Il n’est pas possible de rassembler plusieurs tables ou de séparer les convives.
• Le bon ne peut pas être échangé contre d'autres prestations que le menu prévu. Une alternative végétarienne est toutefois toujours proposée.
• Le bon est uniquement accepté s’il a été mentionné lors de la réservation.
• Un seul canal promotionnel est autorisé. Lors de l’utilisation d’un bon, la réservation ne peut pas être effectuée via une application ou un site tiers.
• La carafe d’eau est facturée CHF 5.–.