Séminaire de dégustation de rhum à Zurich (pour 1 personne)

On trouve les premières traces du rhum au 17^e siècle dans différentes îles de la région des Caraïbes. Il aura fallu attendre que Christoph Colomb y apporte la canne à sucre, originaire d’Asie. Le rhum est issu de la mélasse, résidu de la fabrication du sucre. Il est d’abord appelé guildive (de l’anglais kill-devil), puis tafia (mot d’origine amérindienne), avant que le terme rhum ne s’impose.

Aujourd’hui le rhum est fabriqué un peu partout à travers le monde, et il en existe de nombreuses sortes. Durant le séminaire d’Ernesto Pauli, vous aurez l’occasion de déguster une sélection variée de rhums, ce qui vous permettra de découvrir différents goûts, arômes et procédés de distillation. Vous dégusterez 7-8 rhums de première classe.

Vous aurez aussi droit à de riches explications sur l’histoire du rhum, la manière de le servir et de juger sa qualité, etc.

Les thèmes du cours de dégustation :

• Le voyage de la canne à sucre dans les Caraïbes
• L’histoire du rhum
• Divers procédés de fabrication et terminologie associée
• Qu’est-ce qui fait un bon rhum ?
• Comment servir le rhum ?
• Le chocolat s’accorde-t-il avec le rhum ?

A l'issue du cours, les participants recevront une documentation détaillée sur le rhum d'une trentaine de pages.